[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜
" r; N* J( x, N! ^/ V5 }! I( o; ], }☆夜玥論壇ק材料:
2 w% j2 `# _. Z. Y☆夜玥論壇ק1.地瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( P* l$ D( l8 j+ u8 x, y7 i; ^
2.細砂糖 麥芽糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ p8 Q+ \5 S4 ]3 l; p3 p8 f; \
4.沙拉油　
: E; M, z( ^. \7 Q8 |# ?5.水
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5 j5 S: S, C. g7 N0 b9 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法:
6 D& ^, ]: m& K# ^4 X% r% `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  J0 n1 x- u! {# M, Y6 A1 x
1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)
8 F' J% F, I' z+ B+ O$ xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)www.ds-hk.net, B: X8 t5 ^% ^, u
3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟& R* j9 M9 \, `" F: T& J& J1 p9 W
4.炸好後的地瓜放置一邊待用
5 q* i! Y/ e) A6 g+ |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)www.ds-hk.net$ N6 @" B# t/ k1 n+ p5 E" C
4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡! k" f/ }: F0 `$ Y
PS:☆夜玥論壇ק, J, G7 T6 }9 [  r
(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中
) D0 g" I$ G; N4 a" u(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031:
8 }! b$ j* w5 |5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻 7 s' ^4 j! M  f. f, _
6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: p2 \/ E  T' [9 K9 d% W/ [
PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032: , c3 h! s  E0 `# T7 x+ y
希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]