[甜品] 紫米湯圓

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【材　         料】
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                 水 3000㏄
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【做　           法】 & {3 r2 ]3 W8 m' V! n. m! C# i
        
( _$ ^3 x& C7 n, \) o9 j/ _( Ewww.ds-hk.net          1.紫米用清水洗淨後，泡冷水約30分鐘，使紫米易於吸收水，烹煮時易熟。! x1 }' F1 o4 p2 R; W4 F4 E4 L
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          2.取一砂鍋，加3000㏄水用大火煮滾，再加入作法1的紫米，轉為小火，蓋上鍋蓋。
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1 ]$ m* L- m" ~' S; j          3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖，攪拌均勻後熄火。
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