[世界知味] 紫心番薯煎餅

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, R7 M8 W  G- W9 z" R1 u/ F☆夜玥論壇ק番薯(500克)、麵粉(100克)、雞蛋(1隻)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 M$ f  ?: ~* u1 i
　　
6 L4 Y/ e  h  g6 K麵糊：
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油(2碗)、鹽(1湯匙)
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1 番薯洗淨去皮，切成細絲，用清水沖洗數遍瀝乾水，加入1湯匙鹽抓勻，醃製15分鐘；雞蛋打入碗内，攪打均勻待用。
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3 用筷子不斷攪拌，直到所有番薯絲黏結一起，呈濃稠的麵糊狀，倒入雞蛋液攪拌均勻。www.ds-hk.net5 W# f$ z. x$ D

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1、調麵糊時，一要逐次加水，二要不斷攪拌至麵糊無疙瘩，三以撈起一點面糊往下倒，麵糊不會斷掉爲準。
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) E& s% K7 v5 ~" B/ R) a; @, \☆夜玥論壇ק2、紫心番薯較硬身，切成細絲時要小心别切傷手，也可以用刨絲器将紫心番薯刨成細絲。* K/ L7 v( x! ^. R) D: F0 Q
　　
; c' }$ U$ t& e% p% K☆夜玥論壇ק3、煎餅的油溫要掌握好：燒熱油後插入一根竹筷，待其四周起細泡時，就倒入適量番薯麵糊煎炸，然後改中火慢炸至熟便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' I# e# X% q7 O6 }( Q, v; T$ t- Q( W
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4、倒入麵糊的份量不要太多或太少，太多麵糊的話，會讓麵餅較厚身，難炸熟炸透，太少麵糊則容易炸焦。
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