[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

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杏仁粉 60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x5 M, k' z8 d* e' p
純糖粉 60公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) |* S4 B& i6 q6 S: @  E
低筋麵粉 10公克 1 [3 g8 Z( K' m' I' _, Y
蛋白 100公克 ☆夜玥論壇ק* r& U# M! W9 D+ U
細砂糖 50公克
0 D* o: ?9 u/ fwww.ds-hk.net鹽 1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T/ H2 H. Y( W% e$ }) C2 \
糖粉 適量 www.ds-hk.net" w; O" S- r' H( i1 j' n
咖啡餡 適量
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【做　 法】
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2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。
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3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
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4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。www.ds-hk.net4 E2 i; A6 M# ]8 \9 t% K* \
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5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。
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7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。
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8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內，在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。
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