[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

【材　 料】 ☆夜玥論壇ק# j# Z9 L" a; G6 u. [
杏仁粉 60公克
( x( K6 L( V/ K. A純糖粉 60公克
( P" s6 Z" S9 z1 ]4 a! ?# G# H8 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源低筋麵粉 10公克
# ?/ r' U! @7 ^; swww.ds-hk.net蛋白 100公克
- i5 z  @& C# Z) ~8 p$ M: x: j  Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖 50公克 ☆夜玥論壇ק5 [5 q2 V5 D8 x; ]: l
鹽 1公克
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咖啡餡 適量
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* I$ m( W0 a$ K0 h+ e6 h1 zwww.ds-hk.net【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 f. p; i0 P# p. @4 S; p
1.杏仁粉先過篩後，將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。
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, |+ Z! u5 {8 a' l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。
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3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。☆夜玥論壇ק" o. g$ t) p/ [  l) W) L
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4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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6 c' q) ^; C2 y8 e6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。
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- W# [- {' b; {* k, ~' x7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。www.ds-hk.net0 R% @& g% K: F$ A8 z2 \, g
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8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內，在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。
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