[中菜] 客家釀青椒

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烹製方法（三人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 G9 e) \; ]3 \0 X; g

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青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)
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腌料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, L& w9 e7 k2 L. G. d% u

) Y+ ]" i) g" Q鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)
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油(1/2杯)
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1 豬絞肉置入大碗内，加入醃料拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，醃製15分鐘。5 @  j7 O2 [& O( f$ J

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2 青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其内部抹上一層生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" x; g5 z8 S& e% i

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3 海米用溫水泡發，切成細末，倒入豬絞肉内拌勻。
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4 將適量肉餡釀入青椒内，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% g7 i* i! B% o( U
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' ]$ a! _6 @9 iwww.ds-hk.net5 燒開鍋内的水，放入釀好的青椒，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜。 ☆夜玥論壇ק( A2 o7 g9 e: T  z& S  Z

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6 燒熱1/2杯油，放入3隻釀青椒，以中小火煎至金黃起斑，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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# X" o* h" ~2 E- }+ O8 vwww.ds-hk.net7 繼續放入3隻釀青椒，煎至金黃色後撈起，直至將所有釀青椒都煎熟即成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& c3 ~; G# d7 k7 d
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1、青椒要選用個頭稍大，肉質肥厚的；挑選時，以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有份量者爲佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 h& |+ t  R9 J2 e
　　
1 q, X/ [3 Y6 z3 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。☆夜玥論壇ק) ?9 S# O' J# x) x' y& u
　　
6 T; l3 u. G* {, m; n3、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。☆夜玥論壇ק& I% @% V. z! L3 h* e2 m$ T$ Z7 e8 ?
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4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。
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5、不可往青椒内釀入過多的肉餡，因爲青椒煎熟後會縮水，肉餡太多的話，既會將青椒撐得難看，又不容易煎熟煎透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 F3 n9 J. p2 Q; |  e% [( i
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