[中菜] 廣式香臘燜飯

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臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* H9 _1 }5 j% K3 Y+ a1 {
　　
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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
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$ N; J& \: x3 y+ Y" P) O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醃料2：www.ds-hk.net% C% U9 m+ k: G+ ~0 {: B
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鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)www.ds-hk.net$ t6 Z# W! }; v7 {; q  s" ^$ r$ b( d7 \
　　
8 R+ S/ i  |- |* C7 f# F) k' m% P調料：☆夜玥論壇ק' E" I, x3 e" G+ v2 u# }/ e

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1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。☆夜玥論壇ק) `- d7 m0 j1 J3 Q# n6 a
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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
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4 I3 ]5 R" N0 z; f/ \www.ds-hk.net3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- `1 H" b7 M  P  O* f1 ?3 \! h
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 H5 [2 R0 l+ V0 `; J$ p

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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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廚神貼士
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ C8 p# ]+ t  c% L# u$ V
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。☆夜玥論壇ק  m7 E: h# m. x) A
　　
; u" G( j  |! P0 Dwww.ds-hk.net4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。
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