[中菜] 廣式香臘燜飯

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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)www.ds-hk.net4 ?( i( |  K, [: q6 ~% Q' }: e5 `
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$ ]# Q) r- i3 U# t% w☆夜玥論壇ק1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 \5 a0 g. C( f+ H0 p4 S8 l' w
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3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。7 ^/ A1 a) Z9 A1 h4 H5 @( j1 r
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4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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% s. B; H) ?- D3 |% ~5 mwww.ds-hk.net7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。☆夜玥論壇ק* @. v+ ]. c/ ~* }& l: }  _% o8 }
　　
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5 l% j+ |5 B+ u, s4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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: \5 e: p$ H1 t/ z9 v+ r% O☆夜玥論壇ק5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。
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