[中菜] 韭菜炒螺肉

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6 y; O4 k" q) G! B( O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區春天的韭菜正值當季，它鮮嫩翠綠、脆嫩清甜、清香馥郁，還符合中醫“助春陽、養肝木”的養生理念，最適合春日常食，以達到溫中行氣、健胃提神、散淤解毒、固精止遺之效。佳晉說，韭菜有“春食韭則香，夏食韭則臭”之說，因此趁着春夏交替之際，趕緊教大家做這道滋補的韭菜炒螺肉！www.ds-hk.net. G/ ?* Y; O3 h$ S- W
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烹製材料(三人份)
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# _! u5 j3 A/ f  n4 b
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韭菜(200克)、珍珠螺肉(200克)、薑(2片)www.ds-hk.net* Q5 p, g; _! {1 y0 K

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油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
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1 珍珠螺肉用淡鹽水解凍，洗淨瀝乾水。
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2 韭菜擇去老葉，用清水沖洗乾淨，切成段狀；薑切成細絲。www.ds-hk.net/ k$ g7 M, G" e4 v
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3 燒熱鍋内的水，加入1湯匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，撈起過冷河瀝乾水。☆夜玥論壇ק. U% |2 q  v" k$ A+ K  t' D

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2 Y7 \9 h# t4 ~" \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 燒熱3湯匙油，炒香薑絲，加入1/3湯匙鹽，放入韭菜快炒15秒。
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. I+ K* w" e+ T) M+ i0 m! m5 倒入珍珠螺肉，與韭菜一同翻炒均勻。
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1 g# H/ U5 M1 T2 H9 L" T☆夜玥論壇ק6 淋入1湯匙生抽調味，即可裝盤。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- E+ b; }- g. V  U7 ]
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廚神貼士
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, U* E6 \, \1 J2 R2 B, }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net- H5 U5 e5 J' [; V, {, ^
2、韭菜正值當季，鮮美多汁，它經高溫加熱後會滲出水分，因此不宜加水拌炒，否則成菜水分過多，會沖淡味道。& A: i; S$ ?* ~" s3 S0 j9 @) ^
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3、要使炒出來的韭菜色澤青翠欲滴，應先在熱油中加點鹽，再将韭菜倒下鍋拌炒即可。www.ds-hk.net) V0 V/ A- N( G( U8 x
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4、珍珠螺肉是急凍産品，要用淡鹽水解凍，螺肉本身無味，所以海腥味不濃。www.ds-hk.net3 q2 F/ a% L( x0 k0 C/ z8 b3 K8 Q. b
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5、珍珠螺肉飛水時間不宜過長，待螺肉有點收縮後，應立即撈起過冷河，以免螺肉焯久過老。