[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。8 X8 `7 g0 \( T: Z' M/ D5 w  s

6 C6 Q, N5 X- L7 w+ |) a  |5 C材料：
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薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; C9 E1 s( g+ P" w+ n2 n

* k5 M' d9 E" L☆夜玥論壇ק調味料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 S) v9 y. A6 m# z
A料：醋精 、黃豆醬各1小匙
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作法：7 B0 _4 ?+ j# b& s6 a2 K
1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
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2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
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( L0 ^+ `7 b+ S1 {$ G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區美味加分祕訣 ：5 o2 W! M" H3 r, `' l  x' t# H
1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。
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/ ]/ P% e7 N5 j0 f5 M* K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度☆夜玥論壇ק! i/ S6 ?- ]0 |4 {3 U( t2 _* T$ @

* T8 X: N) z$ ~% l- }☆夜玥論壇ק3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。
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2 c0 G9 `! G' i% q" v* T5 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。% Y8 f" v2 s2 K+ E$ X4 w3 }5 l- N. |% T

9 z# \$ q$ H. H1 K0 D8 w, l6 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳
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