[中菜] 煲仔飯

lilyyu

見習天使長

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1^# 大中小發表於 2009-5-7 18:05 只看該作者

煲仔飯

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“煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，合起來就是“小砂鍋”，用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢，保溫性能強，能較好地保存食物養分，煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街頭的小食檔，清一色煲仔臘味飯，後來逐漸發展品種，增添了冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、牛蛙等等，這種飯菜一鍋、味美實惠的煲仔飯常年盛行，成爲廣式茶餐廳經久不衰的壓軸主食。一煲出爐，香飄十里。www.ds-hk.net$ t  {7 }3 _( n) W+ ~( ?# F
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怎麽樣www.ds-hk.net/ Q, u3 A/ H5 D* h
顔色很豐富吧
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肉絲
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土豆
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雞蛋

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淘米後先泡一會* m, ?  g7 G% i/ w( ~7 e) Q) j5 N
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泡好的米可以開始煮了www.ds-hk.net8 K7 T  v8 N3 k* Q; e) H% e
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可是我喜歡吃鍋巴
香嘛www.ds-hk.net  p8 E: X2 o9 N5 M" F8 X0 M
所以我就沒有塗
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這個時候先將肉絲洗淨☆夜玥論壇×§9 V% B$ c4 {% }1 i

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鍋中入油
薑
熱後加入肉絲等調料
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7 [3 ^  R- ~- W: G8 d出鍋前放入蔥☆夜玥論壇×§, E9 i) O- _4 l/ U1 n1 V
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接下來炒平菇
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炒後放入肉絲盛出; K! X0 z( J. ~+ e
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接下來炒土豆絲

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這時候飯煮的差不多了
看看bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ e" p8 E% l  m

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放入炒好的平菇肉絲

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和土豆絲☆夜玥論壇×§3 T7 m: a% R  h+ A. `! A

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我就是家裏有什麽就放什麽
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接下來小火慢炖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q: x% l+ n' T+ j- ^/ f( W+ t
最後放入雞蛋燜5分鐘: j/ R! H) u- i5 N" x8 O. W: I
用醬油，鹽，雞精，糖  等調一下汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 \$ g8 ?" y  \- B& E
澆在飯上
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