[甜品] 日式芝麻泡芙

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【材　 料】
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水 250公克 www.ds-hk.net1 B5 x4 M. w' ]  O
奶油 125公克 3 d$ q$ l! E! n' E6 y, m
低筋麵粉 125公克
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黑芝麻 適量
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器具準備：
" _. {8 h0 m' X* ^" b2 j- Gwww.ds-hk.net烤箱預熱上火200℃，下火180℃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. B$ X" |8 |; Z; X7 t5 B1 b( g
烤盤鋪上烤盤紙。
' r5 ]1 m! V3 b7 p1 j☆夜玥論壇ק擠花袋套上直徑１cm的平口擠花嘴。
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/ [' U( `5 z# y" ?1 B) m. p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即可熄火拿開鍋子。 2 B- x6 w( F: g1 m# F
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3.將作法2糊化之麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60 ~ 65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。 ☆夜玥論壇ק. I' Q9 R( l4 o/ z9 N" y0 B7 p' t
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4.調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處，即可倒入黑芝麻拌勻。
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