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[世界知味] 和風翠玉

和風翠玉

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" f2 @) C% c3 X牛奶 285公克
& R7 |/ K9 z$ @6 c6 i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蛋黃 114公克 ☆夜玥論壇×§5 l# b' x0 Z# C0 J( Z7 K
抹茶粉 23公克
/ Q7 Q" i" W5 ]3 H水 少許
6 h# ~0 N( u& m1 l7 l/ a糖漿 71公克
7 g8 ~- ?/ M6 D2 d- K5 p; \吉利丁片 23公克 ☆夜玥論壇×§& D. L2 q; ~- s! C  w0 E% E
動物性鮮奶油 484公克
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, u$ A: p" b  m7 Y* [* l3 }1.吉利丁片用冰水泡軟備用;取抹茶粉和少許的水一起攪拌溶化備用;動物性鮮奶油打至6分發備用。 ☆夜玥論壇×§! }& K1 w+ O0 B- D
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2.取牛奶、蛋黃、糖漿放入鍋內以小火煮到85℃後熄火過篩。 www.ds-hk.net+ _2 |1 r0 x: Q' S

+ m! V4 A  Y' N' s2 Bwww.ds-hk.net3.再加入作法1已調勻的抹茶水拌勻後,再加入泡軟的吉利丁片拌勻。 www.ds-hk.net( ]7 P7 N# D% k2 C4 W. V

/ V( H8 A8 o  L/ c1 I☆夜玥論壇×§4.將作法3的材料坐浴冰上並攪拌至呈現出黏稠狀,但要有流性的狀態。www.ds-hk.net: N( L& \/ N7 x+ q
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5.最後加入作法1打發的鮮奶油拌勻即可。www.ds-hk.net2 X. p1 }3 D: ~! I: Y

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