[甜品] 西西里慕斯

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【材　 料】   d9 u% t* m9 x

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覆盆子泥 117公克 % [  S+ g% f% G3 k
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吉利丁 15公克
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綠色慕斯：
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沸水 117公克
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק2 n' d) a7 N( s; c. S
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1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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; H7 y  [  Q2 q7 F( |; J6 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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' _% v! C7 j& [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。' `  \9 V% B% a- F
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。# C, u& ~( G8 c

1 |: C) w$ X: a& dwww.ds-hk.net8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: g: W+ \1 a/ D& P3 b! \0 a9 w/ L- T6 H