[中菜] 薑汁素豆蔔〔已檢〕

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豆蔔(450克)、乾香菇(3朵)、紅椒(1隻)、薑(1小塊)、高湯(半杯)
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; L7 o7 H. m& f6 R, @/ L2 }  @+ S- k油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、生粉水(1/3杯)
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# B8 A+ @9 k! a, Z; q1 @6 r6 t+ M# p1 豆蔔對半切塊，紅椒去蒂和籽，切成絲，薑去皮洗淨，切成細絲。
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2 乾香菇用清水泡軟，去蒂切成條狀。www.ds-hk.net  a/ T* J* Z* w+ ~' i

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8 C/ F" R$ y. P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 燒熱3湯匙油，放入薑絲和香菇絲，以小火炒至香氣四溢，然後倒入紅椒絲炒勻。5 c4 C& \, O3 ], K" B
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. v4 e2 Q8 j8 g" g% F& j! E( u. Cwww.ds-hk.net5 淋入1/3杯生粉水芶芡，即可上碟。
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8 x9 }% i7 B# A# y1 j7 X廚神貼士
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1、薑絲和香菇絲要用小火炒至香氣四溢，開大火則容易炒焦，逼不出薑的香味。# }7 E/ W% J1 V) Z; |! M: P0 M& {
　　
! f+ y! p% x3 y% N9 z1 T☆夜玥論壇ק2、豆蔔要切開，烹調時才會吸入湯汁的鮮味，未切開的豆蔔燜煮時較難入味，會淡而無味。
9 j/ r0 s: Q( |: ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　www.ds-hk.net' @7 D( K8 f: C% z3 G" p  N
3、要使豆蔔鮮味濃，要用雞湯或高湯來烹煮，用清水來煮的話，豆蔔的味道較淡。
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( D0 W5 d5 W; k8 v4、起鍋前淋入生粉水，可讓湯汁變得濃稠，並附着在豆蔔上，使其味道更香濃鮮美。
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