[西菜] 多汁漢堡肉排

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絞肉 200公克
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西芹 ５公克
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0 E& |" B* i0 P, q/ ?【調 味 料】
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蛋 1/2顆
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק; e9 |! l2 y' b* e/ ?9 J' \3 x
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1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。
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1 q" I5 i4 o- D: q將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W; X, a1 A! t, ?% H  D

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& _: [, ?: Q3 q" K5 t( Z; W) W☆夜玥論壇ק將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; c) k6 a# t* P& c, n- |$ y
☆夜玥論壇ק* r" k. Y6 E3 H. |5 X
3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# L1 M% C5 Y9 x! I. f

) D' w/ i+ I6 d9 h) Y7 E) l) @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% D1 x, h$ A9 J/ Y3 R
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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。
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