[中菜] 煙燻富貴山豬小腿

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山豬小腿6隻
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胡椒粉1小匙、五香粉1小匙、高鮮味精1/2小匙、巴西里30g、迷迭香10g、素蠔油50cc、水果醋30cc、米酒20cc、水100cc、蒜頭10顆、紅蔥頭5顆、蒜苗1支、洋蔥
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特製辣椒醬材料：
: r( J6 m/ V2 m7 k4 U" b橄欖油、大辣椒、小辣椒、蝦米、蒜頭、味精、鹽www.ds-hk.net+ v, o8 ^# p7 ]

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1. 將醃料調勻，放入洗淨的小腿肉，按摩10分鐘，醃泡24小時。
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& q7 T, }5 {" ^" P: bwww.ds-hk.net2. 以龍眼樹或荔枝樹的木頭起火，將山豬肉煙燻，並烤至熟透。 (加蓋)☆夜玥論壇ק" G; l, D& X: n0 I
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3. 鍋中入橄欖油略熱，爆香大辣椒，再以小火續炒蒜頭、小辣椒、蝦米、蔥，約5分鐘。
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4. 以味精、鹽調味，放涼裝罐即完成特製辣椒醬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d0 D$ u: [. X* e
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5. 烤好的山豬肉擺盤，搭配特製辣椒醬即完成此道料理。