[甜品] 乳酪紅豆捲〔已檢〕

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高筋麵粉 170公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O2 w& |' B$ D8 O& s# x- w/ G
低筋麵粉 72公克 www.ds-hk.net) w; _, I9 H9 O- T
速溶酵母 5公克
( N8 h& E) t* [0 c5 R  A2 l8 X鹽 2公克
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蛋 48公克 ☆夜玥論壇ק! M; _' S' e$ V2 ?
奶粉 15公克
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1 \/ n! K* S* U# |% I, ~# l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 24公克 ; r  f; p0 I/ }+ _$ F7 w
粒狀奶油 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% i# r( E- W# u/ e$ s7 {
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內餡：
2 q4 V3 K6 x) Q* {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蜜紅豆 300公克 www.ds-hk.net9 V. t) |& y  k* Q
乳酪餡 720公克
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其他：& ~. m# E2 X: p
蛋液 適量
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1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。☆夜玥論壇ק( i6 ?5 A5 z( E; R0 M6 }
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2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
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3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。
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4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I$ y) W: c  j* P6 K1 D8 \) U; s
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5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; s1 r$ C+ f. ]$ x, n  S/ g& x
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6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。- I& D  n. s% X+ \% a
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7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。
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$ f! M" `7 m" L' G$ \' M* w$ j0 twww.ds-hk.net8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ~# i1 \4 R5 M% n4 _& t
【備　註】
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