[中菜] 雪菜燒茄條

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材料：
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1 茄子洗淨去頭尾，切成長條，加入1/3湯匙鹽略醃一下，擠乾水分。www.ds-hk.net/ q  A( H; S( O! k6 H! n" o

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2 往茄條上，灑入3湯匙麵粉，用手抓勻；紅椒去蒂和籽，切成絲，薑也切成絲。
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3 u+ v/ p- B  o( z! R( w" e5 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 燒熱1碗油，放入茄條炸至變軟，且呈微黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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) U" O, k  V( N0 p  Y6 Q9 m3 Gwww.ds-hk.net4 燒熱2湯匙油，炒香薑絲，先倒入3湯匙雪菜和紅椒絲快炒15秒，然後倒入茄條炒勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 b9 d5 \$ e6 }! X7 g- _

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5 g4 X8 A3 A6 ?# ~; l+ nwww.ds-hk.net5 注入1/2杯清雞湯攪勻，加入1湯匙海天鐵強化金標生抽、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味。
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6 加蓋開大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，淋入1/4杯生粉水芶芡，便可起鍋。
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0 z- O  Q2 S. q& ~2 u! T1 O☆夜玥論壇ק1、往茄條灑上麵粉，以免茄條炸時會吸油過多，造成菜餚過於油膩；切記不可灑生粉，否則茄條會黏連成糰。www.ds-hk.net" `$ B6 b3 M0 t2 [7 A
　　
% `; c% g7 c- \: [☆夜玥論壇ק2、醃雪菜要先試味，味道過鹹的話，要用清水沖洗去多餘的鹽分，味道適中的話，則可直接烹調。
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3、醃雪菜略帶酸味，所以調味時，要加點白糖來中和酸味。
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+ w- P) ]; x, K, p9 ]1 V6 Y, S* G5、由於雪菜含大量粗纖維，不易消化，因此消化不良及小孩子不宜多食