[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

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青蔥 3根
& H6 O% ?$ j0 F3 e1 q# j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區荷葉餅 3張
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蔥花 少許 ☆夜玥論壇ק" q4 e+ g: s. i4 n' a
牛腱 1800公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j+ L6 P7 p% I0 c3 O% P& K
蔥段 130公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `- ^1 @8 H+ p# V* f% d
老薑片 20公克
4 b6 m; V8 S0 l5 }: z8 h7 Y☆夜玥論壇ק紹興酒 70cc 8 n$ Y7 H( r* z- B7 g: e1 S
香油 30公克
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水 800㏄
( ]" c  v; R7 ]9 {☆夜玥論壇ק淡色醬油 1000㏄ 4 d' Q" N# y- ~5 h4 \
桂皮 15公克
# M1 U3 `* e/ _: M6 w1 @( J" k- v☆夜玥論壇ק冰糖 400公克
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香葉 5公克
  U' g6 g9 A5 P6 U, \; \www.ds-hk.net草果 10公克 www.ds-hk.net$ A* `- }) D! J4 r
沙薑 10公克
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3 c8 u) e: l6 n7 L+ S8 Awww.ds-hk.net【做　 法】
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* Q4 d9 \# }! Q6 X4 @5 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。 www.ds-hk.net2 ?# f5 \) t! J! J: i5 @8 G

9 n. N9 O) _$ w8 V☆夜玥論壇ק2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  N* ^0 d1 K+ c. }, P4 Q

; z" t( C) L  P: |+ V* n3.青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。
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4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。
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7 ]" h' I3 j/ S; i1 C5 a. A1 b細鹽 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 J  p9 E" c1 K9 d/ W9 a
細砂糖 30公克 www.ds-hk.net) H6 `" Y2 s7 N! a: a
70℃溫水 380㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- a' }0 t5 q# v! g
蔥花 50公克 * ~% e8 o) |" i" E5 S! }' e
滷牛腱肉 1粒 www.ds-hk.net8 r  O0 a9 ]. G6 a
蔥 10根 " w, V+ y% z) X- Z7 l! }
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【調 味 料】
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豬油 100公克
+ N) Y4 [* t: f( p+ N/ x細鹽 10公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# S6 |) w: }, ~6 v+ F/ _% m
甜麵醬 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 _) x& j: n& ~9 `1 p7 U

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1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d0 ?1 H$ K9 g6 g4 k: ^5 m  L
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2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。
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4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; J& z. i5 i/ T  \& o( v
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5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。/ L8 `2 e8 ]( P$ m) |
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6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 v! W2 a3 G. @5 _8 o
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【材　 料】
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滷牛腱 1顆
- @& n- A+ X5 P" n/ V  H蔥油餅 3片
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【調 味 料】
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甜麵醬 適量
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# b1 ^& k$ H9 A0 z8 }) _3 x. b1 n/ Y1.滷牛腱切薄片；青蔥切段，備用。
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2 E1 M3 p; h- S! g☆夜玥論壇ק2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆，熟透後取出，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: T1 l+ I7 n1 W: y' y  a5 h
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3.取一片作法2的蔥油餅，塗上適量的甜麵醬，放入適量作法1的蔥段與牛腱片，包捲起後對切即可（重複此步驟至材料用畢）。