[甜品] 酥菠蘿泡芙

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9 ~9 M2 B( j8 A4 z& x/ P- k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區泡芙麵糊材料：
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奶油  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ P) S6 u" W; M1 X% o3 [+ V
沙拉油  75公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' |( \! F- I% ~6 L
鹽  3公克
% |0 R1 l" k3 X' o% C1 @# Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉  200公克
2 G) i  Q8 }3 _# t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區全蛋  300公克
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菠蘿皮材料： ☆夜玥論壇ק# z- s! A; k# d* _: D) M
糖粉 85公克
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奶粉  7公克 0 H! K7 o6 c6 T- g
奶油  45公克 + l1 M$ |1 M+ v# q1 X% }3 \, I
白油  45公克
: M' W. T+ w+ V5 t/ M$ M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽  1公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; E' }2 q! W* v: Y1 k& \
全蛋  60公克
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【做　法】
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。 ☆夜玥論壇ק, \6 j( ?. ]$ h' k  l
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2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& W: U( M& u3 K% c0 w  y; L. l8 ]
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3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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  |  X, b# ?- }www.ds-hk.net4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。
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2 v# _. x' M0 d5 \% @6 D☆夜玥論壇ק5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。 ☆夜玥論壇ק$ f# k! U! F& h3 h! y* p. c# D

% J; d2 B8 `& _8 O, _! J& J☆夜玥論壇ק6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。
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7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 {* {' n. m4 W, c# Y

, z1 Z: q3 z8 w; |% u/ e; m☆夜玥論壇ק8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ~8 Y* \( R8 t& x( d: @+ Q

& N' t2 I- E. B: N7 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。