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[甜品] 杏香原味馬卡龍〔已檢〕

杏香原味馬卡龍〔已檢〕

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1拌蛋白
: L1 c5 c- u- n- y蛋白打至略起泡加250克糖,續打至蛋白沫拉起後不滴落,倒入混合糖粉、蛋白、杏仁粉容器,由下往上拌勻。
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步驟1入擠花袋擠在鋪上烘焙用紙的烤盤,每團直徑約3公分,置陰涼處至表面略乾,入烤箱以180℃烤10到20分鐘至下方出現唇裂。
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% p2 X, l* V' e' N  E* ]0 Q! C將鮮奶油打發,與牛奶、巧克力、糖、吉利丁片在70度左右拌勻後,加入蛋黃拌勻,最後擠在烤好的步驟2中間即可。www.ds-hk.net" O3 y" ]6 n5 l% J# |! o3 X$ i

7 Y! m4 z) y. A8 F6 |www.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]
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