[中菜] 土司豆腐捲

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板豆腐 半塊 2 g3 `/ w, `4 |2 ^3 Z: K* V- B
魚漿 80公克
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雞蛋 3個 ☆夜玥論壇ק2 Q% ~5 {2 [- Q' a. T

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鹽 1/2茶匙
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9 I" I( O- t+ K9 jwww.ds-hk.net香油 1/2茶匙
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1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。
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1 k7 N# \2 \9 t/ q& Uwww.ds-hk.net2.將四季豆撕蒂後洗淨；雞蛋打散，備用。0 \7 k0 S, g  D

- T! ?( R5 T  f' N5 C5 t2 t# a☆夜玥論壇ק3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。
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4.將作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。www.ds-hk.net7 X/ L% B! i4 j5 D2 Q" D
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5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘後改轉中火，再炸30秒撈出即可。