[甜品] 杏仁咖啡麵包

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【材　 料】
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麵糰：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ]' D/ v; A" r& ^0 T2 Z+ ^7 d
高筋麵粉 192公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 `: J9 s, }8 b9 g
低筋麵粉 192公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ e4 C: u& o; a" v) q
新鮮酵母 12公克
2 U& Z9 [  z  U% u) ~( T1 W☆夜玥論壇ק水 115㏄
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細砂糖 93公克
+ `' d* E3 b% ^" c蛋 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; k+ H$ ^  u+ P  `5 C, A2 C7 @
奶水 48㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a1 J0 T; ?* n
奶油 62公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) c1 d4 B2 B4 q& i
巧克力大理石片 500公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Q. |* a4 z' ~  ?$ M; f( c8 P
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杏仁片 適量
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! F$ L0 D" b" K: [1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www.ds-hk.net2 S- x- i8 S: X( N# P. X. F
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。☆夜玥論壇ק) M' V2 f: @- R* O

4 ]1 m0 C  m) }. i0 `www.ds-hk.net3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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) _+ W) b- d: [) fwww.ds-hk.net4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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- e! b6 o' ~7 C' ?# R6 [4 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。☆夜玥論壇ק/ f1 W! b: D* Q) i7 n

3 Z! ]8 w4 o* i$ ^9 j☆夜玥論壇ק7.入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。