[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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麵糰：
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新鮮酵母 12公克
$ z9 G( b& s* ~4 u9 Z) Y6 Xwww.ds-hk.net水 115㏄
" [) `- f# u( @  H4 j9 d& C. Iwww.ds-hk.net鹽 6公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, s. g* g% V0 ^% L4 P. q0 F! w- L' i
細砂糖 93公克
6 E- Q3 \8 R( s" D! b9 ?4 p/ j蛋 30公克
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奶油 62公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. p+ h* p9 V2 j# `+ P7 c8 R7 b, H
抹茶大理石片 500公克 www.ds-hk.net6 M3 {: ^/ F/ t0 O
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其他：
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! X; Y( D2 i0 X% t4 s細砂糖 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 o/ c: V8 h/ T& Z7 A; Y2 S3 b
麥芽糖 30公克
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【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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) d  Y6 D4 k7 M) J☆夜玥論壇ק4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
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6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
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7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Y4 q" o  V! q5 g% h

6 G* e/ }  s$ t! }( O- O; Xwww.ds-hk.net8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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