[甜品] 布丁麵包

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高筋麵粉 192公克
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蛋 30公克 ☆夜玥論壇ק4 s( r  Q+ U* O2 J; n8 C
奶水 48㏄ 9 `' \) z. F: a; C  b8 A% H
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布丁大理石片 500公克
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【做　 法】
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @( q8 u: W2 g" A$ T
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www.ds-hk.net. ], Z7 {: K" b) s9 j/ O
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5.將麵糰桿成長50公分、寬20公分，再分切成10×10公分正方形，取一片捲起，由中間及左右兩側各切一刀，共三刀。0 Y* d: Q- E  b; B7 l& t0 C
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6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。www.ds-hk.net( K% W( r- t4 j" U5 K6 k0 x( x3 q
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7.入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約13分鐘即可。