[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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A.蛋白 432公克
5 v' n; I6 d0 i7 h7 A; T7 H; s5 ]塔塔粉 2公克 www.ds-hk.net; \/ p+ Z8 j) f2 e
細砂糖 259公克
4 L, e2 B7 j3 \/ |3 R0 x; g鹽 4公克 , E% w- b0 q# s
B.香吉士柳橙汁 108公克 ☆夜玥論壇ק0 u- I, \7 y2 ^, ~
C.低筋麵粉 195公克
  m# X$ b. C( k9 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區D.醃漬柳橙絲 80公克 www.ds-hk.net7 f" x. t) l( g6 \7 P
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 x4 d7 E3 n$ l* L- |9 \. A. g
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1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。☆夜玥論壇ק! j7 r) j$ t4 Z5 f

9 m/ w1 k% J! bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。www.ds-hk.net! D% z) j' p/ }! g' {/ i; M

5 E! i. a. \" t; X( G/ q☆夜玥論壇ק3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。
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: {$ Q& q! ^( Z1 j6 j( E% G1 z' H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k: K  |! j3 p
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7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。
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' Q  P& Z2 B: g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。
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9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, p! \* r( N% |' x5 _0 _
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]