另外一個食譜也寫得很詳細,如下:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* k F- T& g s( f1 @, j% _. q
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炸水晶魚→阿基師
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特色:
1 p2 @* S8 r- c1 [, fwww.ds-hk.net1•炸好的魚身與粉不可分離 2•炸好的魚要乾爽不油膩
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1•將水晶魚水份瀝乾,加少許鹽調味〈因水晶魚水份多,可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃,會跑水,加粉會有黏性,油炸時不易 起水泡〉。
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! R# r( A$ D& t3 b" {. t2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀,可以補救,若不需使用, 灑在魚上,調漿油炸時,可有附著力〉。☆夜玥論壇×§ ^: a+ u- R3 k% m0 J1 b3 \) b5 H
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3•脆漿粉加水拌勻後,加少許白醋〈可以更加鬆口,酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合,可使水份分離,油炸時會更酥〉。
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4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動,約炸 20秒〉撈起。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 o! ]) d3 A2 ~) p: _' f1 k- F
1 v3 u" b& B2 t$ wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮,可以搖動鍋子,或以鍋鏟在外圍 轉動〉 撈起。
5 h5 ]9 r5 B+ Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
* H' y: b! ]# }) @$ F* L: B+ r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6•待油溫拉高,將水晶魚下鍋搶酥,撈起,瀝油,盛盤即可。