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[甜品] 咖啡麻糬

咖啡麻糬

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即溶咖啡粉 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z+ w2 @+ J) V, l) v9 G5 D
麻糬預拌粉 10公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& f! Y6 k  h+ l8 A& Z
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解,奶油放在室溫軟化備用。
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2.將所有材料(除奶油外)放入攪拌缸中,先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀,再轉中速拌成麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- W: I; `9 ~$ F7 v8 T# k# t* d

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  V) W" [0 v# }7 M* Y% [, U☆夜玥論壇×§4.將作法3的麵糰滾圓後,放入發酵箱內,以溫度28℃,相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  n- J' U! t! q5 y, b5 B0 C

8 y1 l1 Q5 D5 E% b☆夜玥論壇×§5.將作法4的麵糰取出,再次滾圓使其釋放出氣體後,放入發酵箱繼續發酵30分鐘。. @6 K, n' |4 Z5 x  e

/ G* n  e/ T, Z# U☆夜玥論壇×§6.取出作法5的麵糰,分割成每個約60公克的麵糰,分別滾圓之後蓋上塑膠袋,鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀,捲起後對折,將尾部搓細,使小麵糰呈現水滴形狀。
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; |5 ~5 f6 e: f$ E+ A* V☆夜玥論壇×§8.將作法7放入發酵箱內,以溫度38℃、相對溼度85%,進行最後發酵約40分鐘。☆夜玥論壇×§: X4 J- P: I) D1 m5 f" x: L

; w$ Z, M8 b# y' J% Pwww.ds-hk.net9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出,放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤焙約烤12分鐘即可。

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