[甜品] 咖啡麻糬

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק% A; d. w& F. K6 `# s

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$ i: T$ W/ M8 m# \- U- u8 Z, y☆夜玥論壇ק酵素 1公克
8 c- d, G4 Q: e5 d☆夜玥論壇ק即溶咖啡粉 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( k5 o  x2 `( z- ^1 ?+ o" {- ]
麻糬預拌粉 10公克
9 K# g, X1 F& e5 @! e/ a☆夜玥論壇ק高筋麵粉 491公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S2 Q% X9 k# o# s1 g
新鮮酵母 15公克 www.ds-hk.net: M0 [4 D, P5 Y. n0 P
細砂糖 59公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% @' K& H" e: g0 y& k
蛋 30公克　 www.ds-hk.net! Z8 l- x3 B# r( `3 d8 @
奶粉 15公克　
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奶油 72公克
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0 P" O3 f: w8 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做　 法】 ☆夜玥論壇ק/ c( \9 D$ J& L' F7 w

0 v: X& q, R7 y- }3 i! hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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- A7 ~( T0 y  O4 ]☆夜玥論壇ק2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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. t* E; E  ~/ l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: U/ Q6 w4 \0 c$ ?
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* p: Q* S* v* C4 K5 B3 j3 j
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。www.ds-hk.net. Y# _& @! V7 @2 L

0 g  c) w+ G: W4 N0 L☆夜玥論壇ק6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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7 A" _/ R" g- x  h2 v1 j9 D/ p" _5 F7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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9 B  K8 O3 Z0 a3 Pwww.ds-hk.net8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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8 v8 C( ^/ v& w7 K0 G9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。