[甜品] 咖啡麻糬

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水 270公克　
% p$ O! k2 h/ {+ ?2 c! Pwww.ds-hk.net酵素 1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k7 l: `, K" r8 G' c6 f! ?
即溶咖啡粉 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z+ w2 @+ J) V, l) v9 G5 D
麻糬預拌粉 10公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& f! Y6 k  h+ l8 A& Z
高筋麵粉 491公克 www.ds-hk.net, O2 c2 f  p! w
新鮮酵母 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Q  G; h6 @# T* V
細砂糖 59公克 ☆夜玥論壇ק* q6 \: f  a- U. I& `2 v
蛋 30公克　
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奶油 72公克
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- W: I; `9 ~$ F7 v8 T# k# t* d

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  V) W" [0 v# }7 M* Y% [, U☆夜玥論壇ק4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  n- J' U! t! q5 y, b5 B0 C

8 y1 l1 Q5 D5 E% b☆夜玥論壇ק5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。. @6 K, n' |4 Z5 x  e

/ G* n  e/ T, Z# U☆夜玥論壇ק6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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; |5 ~5 f6 e: f$ E+ A* V☆夜玥論壇ק8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。☆夜玥論壇ק: X4 J- P: I) D1 m5 f" x: L

; w$ Z, M8 b# y' J% Pwww.ds-hk.net9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。