[中菜] 蝦仁豆腐餅

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烹製方法（三人份）　
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材料：☆夜玥論壇ק' K' G* |) V# W( _' m

+ \3 W$ b1 \  N# I1 Z3 u4 t鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克)☆夜玥論壇ק3 C- p3 V0 B1 [
　　
) O' X) R0 K/ S$ M) E6 }☆夜玥論壇ק調料：
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6 Y  c. G9 V2 A$ b0 _! I, S油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)
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9 ^3 e, P$ C2 c1 ]- i☆夜玥論壇ק1 鮮蝦去頭和殼洗淨，剁成細末；老豆腐切成小塊，放入大碗内搗碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( k, M  B4 W& c: N: s1 Y

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2 蝦仁末倒入碗内，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。www.ds-hk.net: C. c" H% [! l6 V; G
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4 將蝦仁豆腐切成小塊，保持其形狀大小均一。
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5 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，先放入幾塊蝦仁豆腐餅，以中火煎至底部凝固，呈金黃色。 & l$ |0 K4 z- _2 t3 S

0 B! K8 {* u- z3 Q. n' W# ewww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q* _% c; T1 l: F9 I% y

2 [1 s  q( ~0 _2 A3 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 給豆腐餅翻面，續煎至金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的豆腐餅分批煎完。
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7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, g: d/ n" a+ d: M+ C  o& `6 i
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2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其黏性，使豆腐餅的質地不易碎；煎製豆腐餅時，要盡量輕手一點，以免將其弄碎。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& s0 {; j% v* K$ V
　　
; s; l5 c1 B0 ]3 U' |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋，要分批下鍋用油煎至金黃色，才可保持其形狀完整，還容易煎熟煎透。
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* i* d* N' [: ~6 `$ u5、番茄沙司是在番茄醬中，加入糖、醋、鹽，用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔，酸甜微辣，可作爲蘸醬，也可用於西餐的熱菜中。