壽喜燒

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- S4 @7 i2 R( O. c% r, _2 L5 h! lwww.ds-hk.net材料： 壽喜燒用里脊牛肉片400g 牛油少許 輪形麩4個
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茼蒿1束 砂糖3/4杯 料酒3/5杯
, F+ F) ~$ T3 [) Y/ Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醬油3/4杯 　 5 _; g3 x4 r; l- l1 j. b
準備：
3 H# ^5 u( J! j: Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D% o. d/ R! S
牛肉：與肉質纖維成直角，切成易於食用的大小。
3 S4 x' v! n7 Y  Z: H, J' o- b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區輪形麩：浸於水中約3分鐘，待軟滑後，以手掌輕輕壓除水分。
  T! W8 {. D8 w# Q5 ^8 G2 Y5 Q8 d- Qwww.ds-hk.net煎豆腐：切分成8等分。 + f' L/ \, q! P" Y! K# Z3 S7 q
粗粉絲：放入水中煮沸後，浸泡沸水5分鐘，再取出待涼。瀝乾水分，切分成易於食用的長短。
( ]0 }9 _4 P0 ^7 Q7 [8 o. z0 K☆夜玥論壇ק長蔥、茼蒿：長蔥斜切成薄片。茼蒿洗淨後切除根部堅硬的部分。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) L6 |8 [$ F9 k/ {; s4 w
烹調：
1 W% F4 y7 e+ E" W& uwww.ds-hk.net壽喜燒鍋（或平底鍋亦可）充分加熱，放入牛油後調成弱火。一直炒到牛油變乾為止，讓牛油均勻佈滿鍋底。牛油是白色脂肪塊，所以較沙拉油更能燒出香純風味。可向肉販要一塊。 ☆夜玥論壇ק: N# x$ p& G0 d1 D# v
首先將4~5片長蔥段放入鍋中，輕輕翻炒至略顯焦黃，並讓蔥香入油中。再把牛肉片平鋪蓋在蔥段上方，速炒。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- l: P/ l; v6 M+ V( Z( j
趁牛肉還留有少許生紅，加入砂糖、料酒及醬油各3大匙。而後再把粗粉絲、煎豆腐、輪形麩和蔥等一次要吃的份量，一次加入炒熟，使其迅速入味。 ☆夜玥論壇ק. f+ X5 T" K; n* [7 n! Y% t- u
待所有材料均已入味，而牛肉尚未煮過熟時，放入茼蒿燙軟，便可立即夾出，沾蛋汁食用。待鍋中所有材料均取食完畢，再放入蔥段，重新燒煮。 ☆夜玥論壇ק8 V, m' K+ _6 E1 l. d3 {$ {
佐料汁： / c1 e& G$ ^- U% \+ v4 E
關東風味的壽喜燒，所用的佐料汁是以3/4杯醬油、3/4杯砂糖和1/2杯料酒混合煮開，再依喜好加入1/2杯左右高湯稀釋。將材料炒熟，並以佐料汁調味。