壽喜燒

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材料： 壽喜燒用里脊牛肉片400g 牛油少許 輪形麩4個 www.ds-hk.net7 B- w* k. j5 z$ u! j' ?9 _
煎過的豆腐1塊 粗粉絲1袋 長蔥3根
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醬油3/4杯 　
( p6 `8 z* ?' u9 J4 N" h, i$ s準備： ! j3 z9 S* k' b# Y8 T
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牛肉：與肉質纖維成直角，切成易於食用的大小。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ p, x! g4 O$ `3 y9 r2 I7 \
輪形麩：浸於水中約3分鐘，待軟滑後，以手掌輕輕壓除水分。
  A7 G5 Y) g- w: i煎豆腐：切分成8等分。 3 _8 L' _  L2 j" z2 A
粗粉絲：放入水中煮沸後，浸泡沸水5分鐘，再取出待涼。瀝乾水分，切分成易於食用的長短。 ☆夜玥論壇ק5 j6 k5 w# s+ |6 Z3 j7 a4 D
長蔥、茼蒿：長蔥斜切成薄片。茼蒿洗淨後切除根部堅硬的部分。
3 \% b' [: m6 {8 P$ M' I0 L3 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源烹調： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 w, f/ G# W. f
壽喜燒鍋（或平底鍋亦可）充分加熱，放入牛油後調成弱火。一直炒到牛油變乾為止，讓牛油均勻佈滿鍋底。牛油是白色脂肪塊，所以較沙拉油更能燒出香純風味。可向肉販要一塊。
6 z. F' A+ b6 [2 H& Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源首先將4~5片長蔥段放入鍋中，輕輕翻炒至略顯焦黃，並讓蔥香入油中。再把牛肉片平鋪蓋在蔥段上方，速炒。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. f) P9 `. T# d8 N) v4 D. l
趁牛肉還留有少許生紅，加入砂糖、料酒及醬油各3大匙。而後再把粗粉絲、煎豆腐、輪形麩和蔥等一次要吃的份量，一次加入炒熟，使其迅速入味。 www.ds-hk.net2 @( s, }% O+ o, b1 g
待所有材料均已入味，而牛肉尚未煮過熟時，放入茼蒿燙軟，便可立即夾出，沾蛋汁食用。待鍋中所有材料均取食完畢，再放入蔥段，重新燒煮。 ☆夜玥論壇ק9 b' u6 u8 @0 q
佐料汁：
' F4 Q+ v5 z3 \7 t: e6 _www.ds-hk.net關東風味的壽喜燒，所用的佐料汁是以3/4杯醬油、3/4杯砂糖和1/2杯料酒混合煮開，再依喜好加入1/2杯左右高湯稀釋。將材料炒熟，並以佐料汁調味。