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[日本菜] 鹽燒秋刀魚

鹽燒秋刀魚

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3 l4 N8 a5 D4 s+ `8 L* @" }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區   一句帶有「秋刀魚」的歌詞:秋刀魚的滋味貓跟你都想瞭解,初戀的香味就這樣被我們尋回。那個時候也許秋刀魚對我們來說,就似乎沾染上浪漫的氣息了,而它也終於死的其所了。
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  秋刀魚(さんま)顧名思義,形狀象刀,腹部銀色,秋天時候魚肉最為鮮美。一到秋天,日本的料理店門口的看板上,就會打出秋刀魚菜品來吸引食客,超市裡也會有賣,而且價格便宜,1條90日元左右(約6元左右人民幣)。
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  據說秋刀魚是對新鮮度非常敏感的魚。新鮮度喪失最細微的一分,味道便差別很大。所以日本的主婦一般都做鹽燒秋刀魚 ,卻只有兩種人敢做秋刀魚刺身:漁民和頂級餐廳總廚。當然我們買到的往往不如新捕撈到的秋刀魚新鮮,這也難怪秋刀魚只有鹽燒或照燒是最好吃的了。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' A0 J& q: @, ~+ S, I1 ^
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  鹽燒秋刀魚感覺很容易,其實不然,鹽的量度是關鍵中的關鍵,魚的大小,新鮮程度,脂肪的肥厚與否,共同決定鹽的多少。必須精確,精確必須依靠經驗。鹽不能抹在魚身,而是要均勻把鹽捏在指中,輕輕拋灑。烤好後的魚,加上擦好的細細的蘿蔔泥,配上醬油鮮甜,魚肉肥美,正好下飯。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 j' ~0 |  V! f% j; e
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  鹽燒秋刀魚
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調味料:
& B9 ]/ r/ Q' i0 C! u1 w最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  鹽 適量(或椒鹽)www.ds-hk.net3 c  q) Z* M8 y0 @4 C3 Y- r8 y
  炒香的芝麻 適量
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1、把秋刀魚從肚子小孔處切開,收拾乾淨,一分為二,每一部分在兩側各斜劃一刀。
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2、在魚體上均勻撒鹽,醃15分鐘左右。
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' |  `& {3 E2 Iwww.ds-hk.net3、明火烤箱,把魚放在架上,小火4分鐘左右,打開翻面,再烤4分鐘左右。表面焦黃即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H- H3 i- Z7 d" s8 _6 }% t6 S7 A
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4、魚擺盤,小酸橘切開擺盤。
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貼心小叮嚀:
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如果買不到小酸橘,可用檸檬代替。蘿蔔泥最好用蘿蔔尖部擦泥。
—— 早起的小攻有受吃~早起的小受被攻吃 ——

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魚身上擠上檸檬☆夜玥論壇×§* @( z9 e+ u/ l: F
很好吃的...
Schoggi wong~
喜歡,就是淡淡的愛! 愛,就是深深的喜歡!

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雖然很少吃,但是我很喜歡吃秋刀魚呢!

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回應 LLTSM_x8 第 3 篇文章

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嗯嗯,我也是,很喜歡吃秋刀魚~~~
—— 早起的小攻有受吃~早起的小受被攻吃 ——

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回應 s021084 第 4 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:lilyyu
我.......不喜歡耶......1 O* Q7 h) s3 _
因為我討厭吃魚刺多的魚.........(我很懶得去魚刺
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