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小 發表於 2009-6-23 18:35 只看該作者
鹽燒秋刀魚
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： s021084 您是第1231個瀏覽者
3 x6 G1 G1 N4 x7 s! E4 I+ U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 一句帶有「秋刀魚」的歌詞：秋刀魚的滋味貓跟你都想瞭解，初戀的香味就這樣被我們尋回。那個時候也許秋刀魚對我們來說，就似乎沾染上浪漫的氣息了，而它也終於死的其所了。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r7 Y! ^- h% E" f( L
0 K$ t" O8 k2 U# S5 z* \. Qwww.ds-hk.net 秋刀魚（さんま）顧名思義，形狀象刀，腹部銀色，秋天時候魚肉最為鮮美。一到秋天，日本的料理店門口的看板上，就會打出秋刀魚菜品來吸引食客，超市裡也會有賣，而且價格便宜，1條90日元左右（約6元左右人民幣）。
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) A: p; w0 i. K( ?8 Z1 }& P2 b☆夜玥論壇ק 秋刀魚體內含豐富的的營養，對人體極為有益，也是治療高血壓的良物。北海道雖然苦寒，卻有許多長壽老人，可為佐證。秋刀魚的脂肪雖然肥厚，卻屬於良性膽固醇，並不會使人過度肥胖，女士也盡可放開無妨。
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$ a9 n3 H% d# _' B, {0 W. s+ f# P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 據說秋刀魚是對新鮮度非常敏感的魚。新鮮度喪失最細微的一分，味道便差別很大。所以日本的主婦一般都做鹽燒秋刀魚 ，卻只有兩種人敢做秋刀魚刺身：漁民和頂級餐廳總廚。當然我們買到的往往不如新捕撈到的秋刀魚新鮮，這也難怪秋刀魚只有鹽燒或照燒是最好吃的了。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t6 }3 z8 S, [" d
) @0 D# X1 |. X. E5 Iwww.ds-hk.net 鹽燒秋刀魚感覺很容易，其實不然，鹽的量度是關鍵中的關鍵，魚的大小，新鮮程度，脂肪的肥厚與否，共同決定鹽的多少。必須精確，精確必須依靠經驗。鹽不能抹在魚身，而是要均勻把鹽捏在指中，輕輕拋灑。烤好後的魚，加上擦好的細細的蘿蔔泥，配上醬油鮮甜，魚肉肥美，正好下飯。
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5 @. ?# d5 ~/ H. k/ i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 鹽燒秋刀魚
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材料： ( x9 B$ H( n+ M* L
秋刀魚 2條
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白蘿蔔泥 適量
6 M. w. p. B7 D+ ?/ @( o; x P 紫蘇葉 幾片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D. [4 K. _0 J1 @* ^
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6 Z; g+ t% r* `; k" Q4 ?& ]6 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 鹽 適量(或椒鹽) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) s4 E5 _& f8 v* ^; X* I& `
炒香的芝麻 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ _8 n" {- X& x6 i2 s8 G- _! c
醬油 少許
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做法：
: I7 D$ _1 r9 W: N4 G3 b8 q! A☆夜玥論壇ק1、把秋刀魚從肚子小孔處切開，收拾乾淨，一分為二，每一部分在兩側各斜劃一刀。
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2、在魚體上均勻撒鹽，醃15分鐘左右。
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3、明火烤箱，把魚放在架上，小火4分鐘左右，打開翻面，再烤4分鐘左右。表面焦黃即可。
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5 \$ z3 q* A, I+ v☆夜玥論壇ק4、魚擺盤，小酸橘切開擺盤。
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( \5 o; x m" r! D, j☆夜玥論壇ק貼心小叮嚀：
+ ?8 Q: e+ t; x. _' }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區吃時，可在魚身上擠上酸橘汁，還可以把擠上酸橘汁的魚肉包在大葉裡，撒上芝麻，蘸醬油蘿蔔泥吃，不蘸醬油蘿蔔泥也很好吃，隨自己喜好。 9 L, \( O( c6 p5 D: h
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如果買不到小酸橘，可用檸檬代替。蘿蔔泥最好用蘿蔔尖部擦泥。
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