[中菜] 當歸紹興醉雞

一.雞腿部份
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; C1 @- C" ~. M0 O4 ^8 A☆夜玥論壇ק材料:www.ds-hk.net) C3 J0 N5 L3 D9 z
無骨雞腿2隻,鹽1/2大匙,青蔥2支,薑片2片,綿繩適量www.ds-hk.net6 _$ k, O9 X5 D6 W2 l5 Q6 f) L5 N, P
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1.將鹽均勻抹上雞腿內外醃漬30分鐘www.ds-hk.net5 O0 p6 e, {) J* @! d
2.將雞腿密實捲起用棉繩分段綁緊成為一個柱狀
. h/ ~8 M& T& r☆夜玥論壇ק3.燒一大鍋水(水量必須能夠蓋過雞腿)煮至沸騰
+ P# E6 i, F6 E# K" s/ J4.將雞腿,蔥及薑放入蓋上蓋子煮至整鍋水完全沸騰就關火,蓋著
6 V9 c* W2 r( v: o. o% b2 _( Lwww.ds-hk.net   蓋子悶25分鐘
0 F+ X7 \$ S; t: p' ]www.ds-hk.net5.悶好的雞拿出來馬上放入冰塊水(冷開水)中迅速降溫至冷卻
8 z4 b1 X/ T: l9 awww.ds-hk.net   (這樣雞肉才會有彈性)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ d: }5 X* r4 l! r6 `, n. T
二.醃料部份:
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7 {" P3 r# l2 y8 Y紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片(註1)1片,枸杞少許,鹽6 q/ u! ]; ^  K0 |8 G0 w0 \' u
(酒量可以依照個人喜好做適量增減)☆夜玥論壇ק! o/ I+ @  L" _) ]. ^4 [8 E
1.將煮雞腿的雞湯取600cc,將當歸片與枸杞放入放涼   
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' L: {% f3 C4 f: ~, D   (可以稍微鹹一點,浸泡才會入味)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 j* I2 m0 x8 O4 J" r/ {
3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞腿放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 \% o6 A; I+ W1 M# M( m
4.吃的時候將繩子解開切片食用
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