[中菜] 當歸紹興醉雞

一.雞腿部份, f: s" G' Y5 F8 [3 ?7 J! z
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材料:☆夜玥論壇ק! @% W' R+ {& P% y! }
無骨雞腿2隻,鹽1/2大匙,青蔥2支,薑片2片,綿繩適量
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步驟:
1 @+ r$ K" N& l# o( I! nwww.ds-hk.net1.將鹽均勻抹上雞腿內外醃漬30分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o- @5 e, ]$ [+ T
2.將雞腿密實捲起用棉繩分段綁緊成為一個柱狀
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0 W' R# T/ k7 z% }5 r2 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將雞腿,蔥及薑放入蓋上蓋子煮至整鍋水完全沸騰就關火,蓋著☆夜玥論壇ק6 A1 h7 `( h7 [, m; y
   蓋子悶25分鐘
5 C6 `; m3 Z# j# T- w, L; Kwww.ds-hk.net5.悶好的雞拿出來馬上放入冰塊水(冷開水)中迅速降溫至冷卻/ x( E, c1 c. O- N% Q; j2 l, F' B
   (這樣雞肉才會有彈性)
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* A* a, a8 u4 Z! S& J☆夜玥論壇ק材料www.ds-hk.net' M) @' ~- M& R
紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片(註1)1片,枸杞少許,鹽www.ds-hk.net. ~! t; S! I1 {1 l8 e* v8 {1 ?( U
(酒量可以依照個人喜好做適量增減)
7 Q& d8 d- r$ m3 ]  z+ `www.ds-hk.net1.將煮雞腿的雞湯取600cc,將當歸片與枸杞放入放涼   bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. S2 l0 m. ?$ x, M
2.湯放涼後將紹興酒倒入混合均勻,適量的鹽調味8 H3 I0 y- o# B) g# x
   (可以稍微鹹一點,浸泡才會入味)☆夜玥論壇ק# p' q, s2 Q4 F1 Q* A
3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞腿放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即可
+ G5 A' h/ G1 J3 {4.吃的時候將繩子解開切片食用2 X3 z5 |. P' T! r0 q

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