烏龍涼麵
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材料:
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烏龍麵 400g5 s8 l o5 @! p3 n# h
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日本醬油 2湯匙、紫菜 適量、芥末 適量、蔥 適量
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作法:☆夜玥論壇×§7 {5 Z: W0 D* F% Z `" ?8 L
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1.用 大 鍋 將 水 煮 沸 ( 麵 與 水 的 比 例 是 麵 100 g ; 水 150 g ) , 放 入 烏 龍 乾 麵 煮 10 - 15 分 鐘 。
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- a& ~0 j& j! y" u8 n# I4 ~: }. c* S☆夜玥論壇×§( 要 知 麵 是 否 熟 透 , 可 挑 一 條 麵 從 中 間 揘 斷 , 如 中 間 沒 有 心 就 表 示 麵 已 經 熟 透 。 )
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2.一 盤 冰 水 , 將 煮 好 的 麵 撈 起 , 放 入 冰 水 中 浸 洗 , 再 將 麵 撈 起 放 入 盤 中 。 6 r( j: w# N6 s) g# ~
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3.將 日 本 醬 油 倒 入 碗 中 , 加 入 切 碎 的 葸 及 芥 末 、 紫 菜 , 食 用 時 將 麵 夾 入 醬 汁 略 拖 即 可