咕咾肉
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2 f& \. N; s& T# z•豬後腿肉：225公克
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% v; Z: W* Y' ewww.ds-hk.net•雞蛋：1/2個
5 k# f9 o* V& f6 cwww.ds-hk.net•蔥：2根' _! s/ Q% R/ {) ?' N
•蒜頭：3顆
9 E1 Z+ _1 V9 k+ }7 T•白醋：5大匙/ x5 [! n6 j' [4 h/ |3 D2 |
•糖：1大匙
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•太白粉水：2大匙
$ o5 @0 B1 V1 y' b$ \1 k8 T# S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•鹽：1/4茶匙☆夜玥論壇ק0 f+ P5 @+ X3 T' P6 v* a6 z. p
•沙拉油：4杯☆夜玥論壇ק8 C+ q* G/ B- B. {
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l) v- @5 z, Q& ?) ?+ v, O- kwww.ds-hk.net一、先用太白粉水１大匙加上半個雞蛋及鹽1/4茶匙，調成「醃料」備用。再用５大匙的醋、１大匙的糖及４大匙的蕃茄醬，攪拌調成「綜合調味料」備用。) B/ z$ j, z' B4 q# @- a/ Q
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二、豬肉先用刀背敲鬆，切成大約２公分的片狀。蒜頭拍碎備用。鳳梨切成小片狀備用。紅辣椒和青椒切開去籽，切成三角形。蔥只取用蔥白的部份，把蔥白切成３公分的長段。
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三、再將切好的豬肉泡進「醃料」裡攪拌均勻，醃漬半個小時。把每一塊醃好的豬肉都裹上厚厚的一層太白粉備用。
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四、現在先起火熱鍋，倒入４杯沙拉油，用大火燒熱。油熱了以後，把爐火調弱，將豬油一塊一塊放入油鍋裡，用中火炸一分鐘。
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五、炸到肉塊呈淡黃色的時候，先撈起來瀝乾油汁備用。接著在鍋裡留下１大匙油，用中火燒熱，將鳳梨、青椒、紅辣椒、蒜頭以及蔥一起下鍋拌炒。用大火快炒幾下，再倒入「綜合調味料」繼續快炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- C& Q7 e8 b8 v+ x
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六、接著把豬肉放入鍋內拌勻一下，最後用１大匙太白粉水勾芡就可以起鍋了。
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● 咕咾肉的味道酸甜，雖然是用油炸的，但是卻不會油膩，而且非常開胃。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-16 04:16 編輯 ]
