[中菜] 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

材料：  M" z) s5 [& Q! E$ W- z& C
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•牛肉：225公克( D  \% T, h# H- ^
•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: h7 j* B* B6 n

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•紅蘿蔔：3片
4 K: ?: Z! Z# I$ @% [' y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蠔油：1茶匙
( `2 l/ C- y. C9 o1 `# b" M3 u☆夜玥論壇ק•醬油：2大匙
1 I. T; W& j$ ?6 R. m$ x☆夜玥論壇ק•蒜末：2大匙www.ds-hk.net9 }8 @. [$ V2 E& _! y, o$ j" V
•米酒：2大匙4 k" u% D$ H& ?9 r! P
•太白粉：1茶匙
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•鹽：1/4茶匙
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( G) w6 t( d# P/ y  l6 d( Kwww.ds-hk.net一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。www.ds-hk.net- f; K# |& k7 p& ]$ ?* o

7 X1 C5 Z* n8 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Q, K" h: g" J8 D

; I9 P. h1 c+ G  _0 M4 gwww.ds-hk.net三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。
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7 n, W' S. H0 ^5 T4 [, _  zwww.ds-hk.net四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]