雀巢黑椒牛柳〔已檢〕
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材料：
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; f- J6 y* A# D' S1 dwww.ds-hk.net•牛里脊肉：300公克☆夜玥論壇ק7 c O7 n, g) N/ u+ l- ^
•甜豆：150公克☆夜玥論壇ק5 T/ _/ i/ ~/ _
•芋頭：300公克* _: ]; M" }) i. u) S7 q
•青椒：150公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b( a# s6 z8 a2 p, ^
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•辣椒：1支
' b: s* s' T2 {) l' [•蒜末：2大匙
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3 D, }1 g7 K' B M H5 \7 Jwww.ds-hk.net•太白粉：4大匙
: T# v+ c2 Q; ?! C7 i5 ^1 ]•太白粉水：1大匙- R1 h& ~, Z( l6 C8 E l3 O8 c1 @
•醬油：1大匙
" Z9 n; q+ v1 [$ @- X☆夜玥論壇ק•沙拉油：5杯www.ds-hk.net `/ t& L. R: M% L8 c% ]! c5 R
•蠔油：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ r" r% B$ Z0 t, {4 \! @
•鹽：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ q+ [5 x& q( T5 |/ G0 z% c
•清水：5大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B; e2 r; `; d' ^. T" \- A$ V p/ `
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一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉1/2茶匙以及清水１大匙，調成「醃料」備用。再用鹽１茶匙、蠔油１茶匙、黑胡椒１茶匙以及清水２茶匙，調成「綜合調味料」備用。
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二、依照牛肉上面的橫紋切成長條狀，每一塊長６公分、寬１公分、厚約０．５公分；不要切得太厚，否則「醃料」不容易入味。☆夜玥論壇ק7 K$ U3 A* S( J8 ~) F
9 e) \7 u9 z! n! }; T三、牛肉切好以後，把「醃料」倒進來拌勻，醃漬一個半小時。紅辣椒與青椒分別切末備用。「雀巢」的做法是將芋頭去皮，再切成細絲。把切好的芋頭絲放入清水中浸泡一下子，再撈起來瀝乾水份。
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四、芋頭絲的水份瀝乾之後，再倒入３大匙太白粉，與芋頭絲一起攪拌均勻。攪拌均勻後，準備兩個同樣大小相近的小鐵碗，將芋頭絲薄薄地舖在鐵碗的邊緣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# j/ [" o5 l" Z' h8 b! U
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五、舖滿之後，再把另一個鐵碗套上去。將芋頭絲放入沙拉油裡，以小火慢慢炸，大約炸８分鐘左右。炸到芋頭絲呈黃褐色時，就可以撈起來瀝乾油汁，把整個雀巢放到盤子裡備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @# x% Q/ O7 ]2 l* q+ m
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六、接著在鍋內燒熱２大匙沙拉油，把甜豆下鍋快炒一下。甜豆炒五分熟的時候，先盛起來瀝乾湯汁備用。
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七、現在重新熱鍋，再燒熱２大匙沙拉油，把醃好的牛肉下鍋，用中火將牛肉炒到約七分熟的時候，再把辣椒末、青椒末、甜豆及「綜合調味料」一起下鍋快炒一分鐘。
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/ z9 A0 p& i* [% {0 A/ ?9 q[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:53 編輯 ]
