[中菜] 原籠牛肉

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•全瘦牛肉：600公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t  k# r1 E+ X, ~7 O2 P4 B+ o8 ?$ k
•紅心地瓜：2個
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•薑末：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% _# ^% j$ g! a) G; i8 Y5 _% j" h
•蒜末：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 y* k% O9 n) e, n7 @5 \5 S
•米酒：1大匙
" e% t: W2 L1 Z6 a5 _& C; d* j  Q•豆瓣醬：1大匙
* C% O1 [4 \/ a0 g# o6 C9 gwww.ds-hk.net•蒸肉粉：1杯☆夜玥論壇ק% Z) E) \* f, _
•甜麵醬：1大匙& b0 j2 G7 m# B) O; {
•麻油：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* S: v0 ~* t6 E3 V* S* B( S
•糖：1茶匙- q! {  x/ v' i& K0 [$ }* U* t: W
•花椒粉：1/4茶匙www.ds-hk.net& b- P7 K' q- L
•蔥花：1茶匙
6 F; {( `6 `. I•沙拉油：2大匙
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做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 G5 Q7 Y4 v6 k$ v3 h6 O
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一、先用薑末、蒜末、花椒粉各1/4茶匙，米酒、豆瓣醬、甜麵醬各１大匙及糖１茶匙攪拌均均，做成「醃料」備用。
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* k" n  s5 B+ A9 G( bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二、牛肉切成薄片，肉片切得越薄，醃料越入味。肉片切好之後，加入「醃料」裡浸泡二十分鐘。如果覺得「醃料」不夠鹹的話，可以多加一點鹽。地瓜去皮後，以滾刀方式，切成菱形的小方塊，舖在蒸籠底層。☆夜玥論壇ק/ f. }" L3 x  \. r

% p9 o& J2 ^( E- y3 K9 }☆夜玥論壇ק三、肉片醃製完成後，加入一大匙冷高湯使肉片濕潤，再加入蒸肉粉一起攪拌。可以多加一大匙的沙拉油，使肉片更滑潤。! D4 O" z7 r: j  A* j
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四、拌勻之後，把牛肉片舖在地瓜的上面，放進蒸籠裡，用大火蒸四十分鐘。蒸熟後，再撒上蔥花，燒熱１大匙麻油及沙拉油，澆淋在「粉蒸牛肉」上，就可以上桌了。www.ds-hk.net' a4 t5 D1 D5 }, ?, V

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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]