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[中菜] 金魚蝦片

金魚蝦片

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紅蘿蔔 ... 6塊(大)
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' u4 l  _, F! n+ ^% f  k最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區一、大蝦煮熟,去殼,由蝦背下刀,一隻切成 4 片;香菇泡發,去,用熱油微炸,瀝乾;紅蘿蔔頭取 5 公分長,雕魚嘴狀,剩下的切成 1/2 公分厚的大薄片;涼粉切成細條。
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二、紅蘿蔔片選最大的 3 片排成魚尾,涼粉條堆起墊底用,將蝦片中間 2 片(白色)排成魚腹,魚背嵌飾香菇、紅蘿蔔做的背鰭;蝦片邊側 2 片(紅色)排成魚頭,香菇、櫻桃疊成魚眼,生菜飾邊再加魚嘴,即成。
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. k* }4 J2 S) {' S3 o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區● 煮大蝦時,加入薑片、鹽、酒同煮,煮熟撈起後,如不馬上處理,必須用冰水浸泡起來。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ G1 B) ]+ I# O' N( k
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● 排盤訣竅在於先尾後頭,才可控制魚身姿態。! @, q' f3 n7 l% A; P$ w% y. o

* y% @+ L1 l( d% e! hwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:30 編輯 ]

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