[中菜] 麻醬菠菜卷

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8 [  U8 g7 Y& H( j& r: [% K☆夜玥論壇ק柴魚絲 4公克 www.ds-hk.net1 Y+ y1 j9 Z' n# a3 z4 Q
蒜泥 5公克 www.ds-hk.net( n" f( I& g0 ^+ P  x
熟芝麻 少許 ☆夜玥論壇ק5 N2 k4 s7 B" }7 T

9 ^+ L0 u8 k, Z8 J【調 味 料】 ☆夜玥論壇ק: l+ A  D+ V* f4 s; P* A0 M

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涼開水 1大匙
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醬油膏 1大匙
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【做　 法】 - L3 f2 K* n" |0 d
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1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
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2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。! _6 |3 D, X/ y) w$ y2 e& e
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3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。