[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

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烹製方法（三人份）　 ☆夜玥論壇ק9 l" L; d) C* K* d9 }( y: e( K3 K) ~4 ]
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材料：
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7 T( H* H6 K: g  f! Z0 S: t, Y7 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　
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1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。
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- E7 e$ n. j; Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 1 C* A( x8 B6 Z6 v. F5 J& _+ m
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3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。
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0 @4 W4 {$ h7 `3 |! \+ ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 倒入蘿蔔絲開大火快炒2分鐘，注入1/2杯高湯炒勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 m5 z* q5 p& k. b3 }3 [7 z
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5 加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，煮至蘿蔔絲入味。
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' p7 v; o7 i0 c5 [, d# e6 倒入蝦皮和紅椒絲，與蘿蔔絲一同翻炒均勻。
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7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，即可出鍋。
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5 Z' X) t+ I. V- D2 M. m3 [/ pwww.ds-hk.net廚神貼士
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1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。www.ds-hk.net0 ~- ^4 O, d7 ]  L8 B- g; J
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2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。
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3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。www.ds-hk.net4 n& \1 M( d- h; f3 d/ Z
　　
- Q: q8 P9 @9 k; _7 Q1 [☆夜玥論壇ק4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。☆夜玥論壇ק& I0 u2 f) \: w, Q
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-12 06:24 編輯 ]