[甜品] 黑糖饅頭〔已檢〕

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【材　 料】
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8 x: f7 f- T9 xA.黑糖 36公克
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水麥芽 10公克 / s/ I0 m, i* T! o
水 15㏄
5 f2 U$ v7 ]8 D! n! Y7 yB.小蘇打 3公克 - c& l) ~; l9 ]+ G  Y
水 8㏄ www.ds-hk.net& d+ q0 Y# v/ n% D" m2 \1 H2 I+ Y
C.低筋麵粉 108公克
5 y% J% M' S9 {2 O  ~www.ds-hk.netD.紅豆泥餡 360公克 / X. u4 Y8 ]& A8 M8 `
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【做　 法】
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3 W7 w7 h6 _/ F- uwww.ds-hk.net1.將材料A倒入鍋中，以小火加熱拌煮至完全溶解後放涼備用。 ☆夜玥論壇ק0 K0 A1 o# _( w; k/ N- k
2.在作法1中加入已調勻的材料B後，再加入過篩後的材料C拌勻，即可放入冰箱中冷藏約30分鐘。
: |; m+ x/ G6 q8 n; L& s- `" C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.雙手先沾上少許低筋麵粉，再將作法2分割成每個15公克，再包入每個約30公克已搓圓的紅豆泥餡，再整成圓球形外觀後，並於底部墊上一張適當大小的烤焙紙。 ☆夜玥論壇ק( j: j3 f3 r: ]9 p
4.將水倒入鍋中架上蒸籠後，加熱至水滾沸，再將作法3排放入蒸籠內後，先以噴水器將黑糖饅頭外皮上的低筋麵粉噴除後，再以大火蒸約12分鐘即可。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:59 編輯 ]