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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-25 15:06 只看該作者
野菇茭白
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素有「美人腿」之稱的筊白筍,纖維細緻而口感軟嫩中帶清脆,有著根莖植物特有的甜味,楊光宗主廚表示,筊白筍的烹調方式多元,像是拌炒、涼拌,甚至是用錫箔紙包起來直接烤,口感皆鮮嫩多汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 m: }& x4 c* J7 m4 u# D
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0 X s- F6 y0 U" sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源這道野菇筊白主廚選用來自南投埔里的筊白筍,因其生長在水裡的特性,也稱之為「水筍」。將筊白筍和菇類分開烹調再結合,才不會搶了筊白筍的「潔白肌膚」,且以簡單調味為原則,凸顯筍子的甜美。
2 j3 H" G$ S+ h0 |4 Y6 M$ c+ g: d0 d" ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
2 G& _" u8 C* B1 I: q6 M$ sds-hk.net小撇步:如何挑選筊白筍?形狀看和捏起來都飽滿的最佳。 ds-hk.net3 }# r. z) r) d4 ]7 d
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調味:高湯、糖、蠔油、太白粉、紹興酒
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5 D& ]! j7 {0 [+ Z& o, X% W; |& B☆夜玥論壇×§1.茭白筍去殼,將較粗的表皮纖維去除後,切成滾刀塊 (邊滾邊切)備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! m5 ^2 e7 Y3 G+ b+ [" D
. [/ ?9 ` b5 @! b+ V, ?☆夜玥論壇×§2.菇類切片,加入蠔油、糖、高湯一同拌炒,炒至湯汁收乾即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 `. x0 E# ?8 h: V/ _* T4 U
+ N4 j( u5 t/ u7 W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.蔥、薑爆香後,加入少許紹興酒和高湯略煮一下,撈去蔥薑殘渣,再加上茭白筍煮至軟。
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( K# V+ _! S* k* `+ C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4.筊白筍的清甜與爽口的菇類,搭配得恰到好處。
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