[中菜] 野菇茭白

素有「美人腿」之稱的筊白筍，纖維細緻而口感軟嫩中帶清脆，有著根莖植物特有的甜味，楊光宗主廚表示，筊白筍的烹調方式多元，像是拌炒、涼拌，甚至是用錫箔紙包起來直接烤，口感皆鮮嫩多汁。 ☆夜玥論壇ק- ~1 z6 b" e5 _* Q, t
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單純美味／野菇茭白
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( z1 ^1 X( v- m- R# M: [8 {' Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源這道野菇筊白主廚選用來自南投埔里的筊白筍，因其生長在水裡的特性，也稱之為「水筍」。將筊白筍和菇類分開烹調再結合，才不會搶了筊白筍的「潔白肌膚」，且以簡單調味為原則，凸顯筍子的甜美。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [/ N0 }' H7 C6 f) p
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小撇步：如何挑選筊白筍？形狀看和捏起來都飽滿的最佳。 www.ds-hk.net$ ]. r3 W8 ~$ M3 u! v( W0 G

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6 q+ i: x/ I3 |( I" k☆夜玥論壇ק調味：高湯、糖、蠔油、太白粉、紹興酒
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6 A" ~+ v' D& x/ i8 }7 i步驟： ☆夜玥論壇ק0 j( h- p# w; ?

* f% T, D2 ~- j6 [8 s6 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.茭白筍去殼，將較粗的表皮纖維去除後，切成滾刀塊 (邊滾邊切)備用。 ☆夜玥論壇ק( b8 n/ R0 K' }8 E- F* o. z

0 G, v7 k* l8 U/ u7 w+ d- O% K% B( r☆夜玥論壇ק2.菇類切片，加入蠔油、糖、高湯一同拌炒，炒至湯汁收乾即可。
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( M' P% H4 o6 \* k- O. u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.蔥、薑爆香後，加入少許紹興酒和高湯略煮一下，撈去蔥薑殘渣，再加上茭白筍煮至軟。 ☆夜玥論壇ק2 A$ G0 S9 r. w6 U+ {

; a- u8 }4 H$ e3 ?, F5 I, t* V( X4.筊白筍的清甜與爽口的菇類，搭配得恰到好處。 www.ds-hk.net, v0 |! T/ B# Y+ z9 t

2 b  S- |$ V* ^/ jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) {1 A% J  {0 F" N' `