[甜品] 檸檬布丁派

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【做　 法】
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1.將派皮材料1拌勻備用，材料2以刮刀切成如小紅豆般大小的顆粒，之後再將材料1加入以手按壓成糰（不可搓揉）即為派皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 D$ k: I: ]8 i8 l, a  G% {. t
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2.將派皮以桿麵棍桿開，置入派盤內以手整形使派皮與模型貼合，底部戳洞後入烤箱以190℃烤約10∼12分鐘，出爐後放涼備用。
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: ?9 d: s7 {! e3 C6 X! a5 ewww.ds-hk.net5.餡料2混合煮開後，沖入作法(4)材料中拌勻，再以隔水加熱方式煮至透明呈膠凝狀離火。
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6.將奶油加入作法(5)材料中拌勻後，再加入檸檬汁拌勻。 / R9 d3 H8 `! B
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7.吉利丁片瀝乾水份加入拌勻融化，完全冷卻後再加入打發鮮奶油拌勻。
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4 _( S4 ~1 U; S/ a" {  t( [6 G8.將作法(7)材料倒入已冷卻的熟派皮內，表面抹平冷藏至凝結即可。 : w8 g+ A* v/ K# B, O# M) q
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9.食用前灑上少許檸檬皮屑，可塗上一層鏡面果膠並用鮮奶油擠花裝飾。 ☆夜玥論壇ק6 ]% N; c! V9 j3 Q

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, n! E) P2 ~" g7 h! ~" R' O☆夜玥論壇ק製作派皮時必須以手按壓的方式完成麵糰，否則烤好的派皮會沒有層次，沒有酥鬆感。 ☆夜玥論壇ק* i& E  {6 l) D1 S% O
為了防止派皮烤好變形，可將另一個派盤模型重疊於上，或者鋪上重石烘烤即可。