五彩花枝〔已檢〕
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【材料】:
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火腿 ... 113公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a& S+ J7 G1 }. n& `
香菇 ... 6朵
! f9 k* j: s& C2 U& k; `www.ds-hk.net豆皮 ... 3張
" W$ `: B! j+ b/ i: B$ Y( nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源芫荽 ... 75公克
+ L, x) n; F. b$ {9 A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區鹹蛋黃 ... 6個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K$ E3 b# }) z3 S) m L
炸油 ... 適量☆夜玥論壇×§9 H( c2 D% o- h
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雞蛋 ... 1個
/ o* A/ I, q5 K0 r3 D# V% [3 I麵粉 ... 1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ?( E/ D$ d4 P C' x% O
味精 ... 1/2小匙
- L! T. Q% O) }! S- X糖 ... 1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# V2 T: g3 I3 c7 c
白胡椒粉 ... 1/4小匙
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【作法】:
6 |% b9 @8 Y7 ~$ W* m+ m☆夜玥論壇×§ 花枝切成10x4x1.5公分的長條;火腿切成6長片;香菇泡水、去蒂、切條;以上材料加入A料醃一下。蛋黃壓平,備用。www.ds-hk.net9 p, K. K9 X5 T9 a8 a- K
豆皮切半後平舖,將花枝、蛋黃、芫荽、香菇和火腿分層放好,包捲固定。www.ds-hk.net T9 ^! T6 ^' _
燒熱油鍋,放入上述材料,炸約6分鐘後撈出,待冷,切片置盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 P$ u$ k- Q7 I" G" L
1 O3 T8 f/ k. s% q ^) q5 k: ]% P, L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區【其他】1.這道菜所含膽固醇極高,高脂血症患者不宜。5 X( d% k& c- {; W
2.火腿含鹽份高,高血壓患者不宜經常食用。www.ds-hk.net, C/ c1 s4 v$ I
3.花枝,與烏賊(即墨魚)、魷魚、章魚,都是頭上長腳,肚子裡有個墨囊,遇到危險就噴墨汁把水色弄混,再從容逃走。這些都是台灣人常吃的頭足類海鮮,您會分辨嗎?☆夜玥論壇×§& W4 M3 @: q" W# `; t0 u. F
A.墨魚的身體較扁胖,烏賊和魷魚較瘦長,章魚最好辨認,身體就是頭。不過這是大分類,每類還有很多不同品種,例如花枝,最好吃的叫「軟絲」,肉質脆嫩無比,有的花枝卻是又硬又軔,兩者的價格當然差很多。, L% Z# x$ x# i3 I
B.烹調這些頭足類海鮮的方法很多,只要「因材施教」就行。像「軟絲」、「透抽」、小章魚等肉質嫩的,最適於白灼,只要過水燙熟,加點薑絲沾點醬就行了。沾醬像五味醬、糖醋汁、薑醋汁或蒜泥醬油都很好;日式的芥末醬油、西式的沙拉醬也不錯。如果買來的花枝、中卷又老又硬,可以用來做紅燒或三杯,非常好吃。新鮮魷魚也適宜用相同方式處理。對次一等的材料可以烤、炸,例如小卷、中卷用碳火烤,塗點烤肉醬,又香又Q(台語有彈性之意);花枝裹地瓜粉炸後沾椒鹽吃,也是名菜。要燙來吃也可以,只要別燙得太老,燙好切薄一點就行,章魚就常這樣吃。館子裡最常用的做法:是炒,尤其是花枝、魷魚,把它從裡面劃刀紋,一下鍋就翻成漂亮的花。不過這只是好看,其實頭足類用炒的不容易入味,有些人說這些東西「沒血沒眼淚」,不喜歡吃,其實就是因為炒的不入味,所以不好吃。☆夜玥論壇×§/ t! W1 I* S2 V7 i! h' n
C.花枝與烏賊、魷魚、章魚等均屬頭足類海鮮。
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