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中級天使

等級: 7 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 61
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EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2009-9-24 23:15 只看該作者
孔雀開屏魚
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; R$ X% e. v8 j" V. j" F3 先將薑蒜片、香菇絲和蔥段平鋪於盤中,然後將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中,最後灑上指天椒。 ☆夜玥論壇×§1 z2 E# |5 O% O! {6 a
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4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。 ☆夜玥論壇×§8 H5 t" B8 V1 f
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# g7 c9 P: D" U4 y& W3 B* n; e2 I最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 燒開鍋内的水,放入烏頭魚,加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。
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1、烏頭魚的脊骨一定要切斷,才能將魚身擺成扇形,切時應保持魚腹相連,不能切斷。 " M" t+ o! h7 i& e, n1 q, I
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2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等,可以架空魚身,使其清蒸時受熱均勻,魚肉更為鮮美嫩滑。 ☆夜玥論壇×§/ m/ r3 z/ e5 U* F6 V3 T3 R, B8 ]
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3、蒸魚豉油的鮮味濃,色澤較淡,多用來清蒸海鮮或魚類,不宜用生抽或老抽來蒸魚,前者味道會偏鹹,後者色澤會發黑。
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* v) p' T5 U: t4、烏頭魚蒸熟後應澆上熱油,此法可使魚肉鮮美多汁,還不會太乾身或肉質發柴。
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5、烏頭魚體形較小且呈圓形,最重不超過一斤,它的全身隻有一條脊骨,肉多骨少,肉味鮮美,很適合老人小孩多食。
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2,清蒸魚非常簡單易做,但要想做得好,也需要掌握一些小技巧。一定要水開後上鍋,旺火急蒸7分鐘。 1 h1 p6 ~$ V1 H8 V- ~
然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文:清蒸魚製作秘決。 www.ds-hk.net4 s9 }" p# p, k8 X: \. j+ x3 G( T
5 T: v; T& Q. N9 g☆夜玥論壇×§3,醬汁很關鍵。可以用李錦記蒸魚豉油,沒有蒸魚豉油,可以用生抽加糖自己調一個醬汁。
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" e2 q1 S$ ^+ f" f# Z% b( ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* q5 s2 j+ `3 R: O3 p. j0 Y
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