野菇燴意大利麵
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材料:
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鴻喜菇1小撮
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蕃茄半顆
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碎洋蔥少許www.ds-hk.net, O* \/ C! P9 i' c$ l
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1.取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
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' g b' Z4 r" K6 B2.蕃茄用熱水汆燙一下,去皮,切丁備用。
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% \# {6 k+ m+ _9 G" ?& }) x0 Mwww.ds-hk.net3.取一平底鍋,加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜,加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘,! _9 K1 l+ ^) z/ O* p
- I0 v! v9 V# Cwww.ds-hk.net再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
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4.續放入作法1的面於鍋中拌炒,最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
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; C3 a$ g( s3 k3 i& `4 g( [☆夜玥論壇×§秘訣:意大利野菇(morel)價格很貴,而且須於進口商處才買的到,所以可另外選擇自己喜歡吃的菌菇類來替代,多放幾種都可以。