奶茶芝士撻〔已檢〕
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奶茶芝士撻☆夜玥論壇ק& a( T; O, M6 G& U4 m8 V2 d- t5 n
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撻皮材料： 牛油(室溫)45克、糖霜20克、凍水1茶匙、低筋麵粉100g、蛋黃1隻、忌廉芝士150克。
' \6 q/ \5 S& q8 \6 A/ X餡料： 糖霜45克、蛋黃1隻、淡忌廉20毫升、伯爵茶包4個、水60毫升、低筋麵粉3/4湯匙、蛋白1隻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; T+ g, h: \( p2 u5 _' r
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做法：
" q) ?* J6 b% Q/ l; h, y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 撻皮做法: 將牛油和糖霜攪勻，加入蛋黃、已篩麵粉、凍水一同搓成粉糰。
( J7 t# a- b7 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 成 2-3毫米的厚度，舖入撻模內，放入雪櫃冷藏 20分鍾。
/ u4 G: T6 I8 c0 R3. 放入已預熱 180c 焗爐，焗 15分鐘，待涼備用。www.ds-hk.net% Z2 h, r. t0 P
4. 餡料做法：伯爵茶包浸入水中，讓茶味溢出，備用；忌廉芝士和 2/3份糖霜，拌勻。
# i1 P6 d2 P. z; L7 Q! v! G0 w☆夜玥論壇ק5. 加入蛋黃、忌廉、已篩麵粉和茶，備用。 蛋白打至起泡， 1/3糖霜分三次加入打至企身，拌入蛋黃麵糊內。www.ds-hk.net3 N5 \: v/ A, R/ h' e8 H
6. 倒在已舖上撻皮的模內，放入已預熱 180c 焗爐，焗 25-30 分鐘即成。7 [( A9 t: I0 ]- y# ~
p7 D+ j* S J G$ J" N& z4 i# gwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-4 21:12 編輯 ]
