[甜品] 焦糖杏仁塔

( n1 Y; R1 D1 g' l, i7 ]0 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【材　料】 / l: C$ I$ V6 Y- ?/ W
A.奶油  20公克
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　蜂蜜  70公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ M5 h) {/ n! P, D' ]5 h' Y& L
　鮮奶油  40公克
' D% R) I; B4 I; a* v☆夜玥論壇ק　細砂糖  50公克
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. @# y: Z6 ^3 i* P  bwww.ds-hk.netB.基本塔皮  200克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R( v, F9 N- K+ ~3 W0 E
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【做　法】 ; r9 |" |! u1 p* v: f6 w
1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。 ☆夜玥論壇ק) h: i. q! q7 C" q) y. i
2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
7 X) W# L. H; W3 I% Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。 ☆夜玥論壇ק  Y3 H9 D3 o) X' A& v# @+ }
4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。 4 Z% d- g- ?7 b) G2 l4 P
5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% k" C4 G9 K* w3 ?7 }0 E
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【備　註】
$ d' v9 w. ^9 q3 ^( w7 |$ ?8 [1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* t, o* j4 {+ T$ r9 o: R
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。☆夜玥論壇ק9 k( R4 T' S& t. @  @% r: }
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。