培根漢堡排
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這道漢堡是將一般的漢堡加以變化一些,將它的周圍圍上培根,在煎的時候,培根裡面的脂肪會被煎出來,使做好的漢堡排另外增添一種香味,格外的好吃。漢堡的厚度,和煎時候的火侯有很大的關係,要小心控制。
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% f& }( f4 ?1 X* \9 g洋蔥..........半個
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土司麵包丁...2/3杯
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調味料:
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鹽.........1/4茶匙
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白酒.........2茶匙
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$ O8 t8 r+ t* [, {- A& I洋蔥切碎後,泡入冷水中沖洗一下,撈出擠乾。土司麵包去邊切成丁,泡入水中約3分鐘,撈出,擠乾水份3 D+ `" F, j0 W1 w
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1 J* _4 h! G/ y2 ?& s( h3 P牛絞肉要選肥油較少的,放入大碗中,加入洋蔥、蛋、麵包丁和調味料等拌勻,做成2個漢堡,將培根圍在漢堡外圍,用牙籤固定接縫處$ b. _9 i9 L* F s7 l
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2 i9 K& d: c7 z& e$ c( E! H☆夜玥論壇×§平底鍋燒熱後,放下油,待油熱便放下漢堡,先大火煎黃兩面,再改中火慢慢煎至嘉愛之熟度,盛裝至盤中,盤中附上已炒熟之甜豆片及玉米段或是任意喜愛之蔬菜均可
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漢堡煎好起鍋前,如有葡萄酒可淋下1茶匙,以增香氣