指形蛋糕
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材料:
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2 e6 X9 n- Q, X1 O4 U$ O- w 細砂糖 70公克
6 l. k/ b' D" ?2 [& @& B- U4 y5 l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區www.ds-hk.net1 K* H( t+ W" H6 U2 J# g5 `( e d
B.蛋白 200公克 www.ds-hk.net0 s5 Z" R& l' r9 m
細砂糖 130公克 ☆夜玥論壇×§3 w' B4 B3 t1 A- M9 h
塔塔粉 1公克
4 Y" u, d8 |* t# [8 F4 [$ Y1 c7 U' r☆夜玥論壇×§; I4 v+ R3 m1 o5 \7 R# O/ q$ b2 o
C.低筋麵粉 260公克
E- ^5 M9 W: k9 m最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 細糖粉 適量 ) L' Z1 F$ {: ^. q i5 @% M4 Y
☆夜玥論壇×§- S* G4 P) Z4 c6 Z; v. M! Q) K
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作法:
7 y- w" `( g. l7 b. W+ a1 所有粉類皆先過篩後備用。 9 u5 Q+ A. L3 \* C9 B
2 將材料A的蛋黃與細砂糖以打蛋器攪打至色澤變淺黃色且體積變大備用。 ☆夜玥論壇×§' }7 M- m/ g) s1 V. R& H$ z7 Z
3 將材料B的蛋白加入塔塔粉攪拌至蛋白起泡泡。
( r. x( n! n1 d1 Z: {& ~☆夜玥論壇×§4 在作法2中先加入65公克的細砂糖,繼續攪拌至泡泡更細緻,再加入剩下的65公克細砂糖,持續攪拌至泡泡感覺較硬,拿起攪拌器時泡泡略成勾狀。 www.ds-hk.net- ]' |% ]* Z* ?3 H- R
5 將作法1與作法4混合,再加入篩好的低筋麵粉攪拌至無乾粉狀態。
# _7 K* O. p! B8 O2 Z- W: _# m8 ~9 R) @6 將作法5的材料裝入擠花袋中,在烤盤上擠出約長5公分、寬1公分的長條狀麵糊。
6 w- D( g* O, i- R: i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 在作法6擠好的長條狀麵糊表面,撒上薄薄的細糖粉後,放入預熱好的烤箱,上火190℃、下火150℃,烤約10分鐘即完成。