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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 88 / 199
MP(魔力值): 9741 / 13149
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 15:02 只看該作者
巧克力水果布丁蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1634個瀏覽者
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【材 料】
5 q+ K* {( F% _7 q, ]3 QA.可可粉 37公克
+ X4 c) s9 u9 Q5 M( h☆夜玥論壇ק熱水 147公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* C' e8 e+ E8 ]
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0 F3 \( \# f# P: W, t- C! U鹽 4公克 www.ds-hk.net/ \# t; D. `* Q B$ ^
奶水 52公克
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) F" O, Y' D9 y2 [1 P蛋黃 92公克
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& x5 P+ g; v/ j5 d9 H' U☆夜玥論壇קC.低筋麵粉 184公克 ) q: o I& E& b) ^7 n
泡打粉 2公克 ☆夜玥論壇ק0 A8 D8 t) \8 ?# |; k
小蘇打 5公克
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細砂糖 121公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 G5 h' R4 ]: L, P
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E.法式布丁餡 適量
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草莓丁 適量
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- p- c/ ^, v0 c1 \, M" O- cwww.ds-hk.net【做 法】 www.ds-hk.net5 T7 _" K* U j
1.將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 C9 Z: `/ e! A4 i8 q8 R
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2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
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( F& |6 T8 W( R; g# `4 Swww.ds-hk.net3.將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
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( v2 P2 D. _: s6 r& I' f$ Swww.ds-hk.net4.將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
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5.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。 & U0 l+ U% `# x- @% G3 q) G
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6.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。 : ]6 z- J, |) C+ \; y+ L; T
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7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; R# o# R+ A7 M! s/ X( w. E1 _
& U8 ^8 x: P6 g# @: B x8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I+ j/ w6 m$ t, _
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9.將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
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